on
Как отловились
Любимые рыбы
Фотографии
Обо мне
Управление
Регистрация | Напомнить?









  Логин:
Пароль:
Топ новостей
Календарь
«    Декабрь 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
Опрос сайта
Какой вид рыбалки Вам больше по вкусу ?

Хорошо сказано
Наша Кнопка
Мы будем вам очень признательны, если вы разместите на своем сайте нашу кнопку.



Каталоги
Яндекс.Метрика: данные за сегодня (просмотры, визиты и уникальные посетители) Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100 Каталог сайтов - Букинист
Кто на сайте
Юзеры (0)
Гости (0)
Боты (1)
crawl Bot
Всего на сайте (1)
Любимые рыбы: Ставрида
Автор: Raven | 10-12-2016, 22:31

 
  Ставрида — коммерческое название некоторых промысловых видов рыб из нескольких родов семейства ставридовых (Carangidae).

  В первую очередь это представители рода ставриды (Trachurus) и отдельные виды из родов Carax, Selar, Selaroides, добыча которых ведётся в промышленных масштабах. Во всем мире эти рыбы употребляются в пищу, служат для приготовления различных снеков, закусок и консервов.

  Ставриды — стайные пелагические рыбы, вырастающие до 50 см. Самая крупная ставрида, измеренная специалистами, весила 2 кг. Обычно встречаются более мелкие особи. Живут они до 9 лет. Питаются ставриды зоопланктоном, мелкой рыбой, иногда донными или придонными ракообразными и головоногими моллюсками.

  Ставрида рыба отряда окунеобразных. Длина тела до 50 см, весят до 400 г. Тело продолговатое, веретеновидное, с тонким хвостовым стеблем, слегка сжатое с боков. Характерный признак настоящих ставрид — костные щитки вдоль боковой линии, иногда с направленными назад шипами. Боковая линия с костными щитками по всей её длине.

  Ставрида распространена весьма широко. Семейство ставридовых (Carangidae) объединяет 140 видов рыб разного размера от двадцатисантиметровых ставрид до двухметровых сериол. Ставридовые рыбы имеют важное промысловое значение. Полезные свойства ставриды

  У ставриды нежное вкусное мясо без мелких костей. Летом и осенью некоторые особи ставриды содержит до 15 % жира.

  Ставрида является богатым источником витаминов В1, В2, В6, В9, А, С, Е, РР. Она также содержит жирную кислоту Омега-3, которая является основой здорового сердца. Мясо ставриды содержит до 20 % белков, в среднем от 2 до 5 % жира, а также кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, серу, железо, цинк, йод, медь, марганец, хром, фтор, молибден, кобальт, никель.

  Из-за своего быстрого ритма жизни ставрида практически не содержит жира, вот почему диетологи советуют употреблять ставриду при нарушении обмена веществ, атеросклерозе, гипертонии и ишемической болезни.

  Реализуют ставриду в свежем и мороженом виде. Используют для приготовления высококачественных консервов (в масле и томатном соусе). Часть улова коптят горячим способом или засаливают и коптят холодным способом.




Другие новости по теме:
Просмотров: 220 | Комментариев: (0) | В закладки: | |    
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
русская рыбалка онлайн